인도 음식_ Arbee Patta Curry(알비 파타 커리)

안녕하세요 Shubhi입니다.

오늘도 인도 음식을 소개하려고 합니다.

이번 인도 음식도 저번에 Morni Hills에 갔을 때 만들었던 음식이에요.

(Morni Hills가 궁금하시다면 아래의 영상을 확인해 주세요.)

 

 

힌디어로 Arbee는 토란, Patta는 잎을 뜻하는 말이에요.

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이번에도 감으로 요리하시는 Ajay 요리사님이 요리를 해주셨답니다.

(이것도 정량 레시피를 찾으면 업데이트 할 예정)

만드는 모습은 아래의 영상에서 확인 가능합니다.

 

(영상에는 레시피는 안 나오지만 Louki(박) 볶음도 같이 만들었답니다.)

간단히 설명을 드리고 싶은데 요리 과정이 너무 복잡해서 설명하기 힘드네요 ㅠㅠ

아주 아~주 간단히 말하면

Arbee Patta Curry 아~~~주 간단 요약

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1. 토란 잎에 마살라를 바른다

2. 겹겹이 만든다(잎-마살라-잎-마살라)

3. 토란 잎을 말아서 찐다

4. 커리를 만든다

5. 다 찐 토란 잎을 잘라준다.

6. 자른 토란 잎을 노른노른 구워준다(튀긴다)

7. 구운(튀긴) 토란 잎을 커리에 넣는다.

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정말 아주 아~주 간단히 적어보았어요.

이번 영상을 만들면서 저번에 올렸던 Karela Bharta 보다 더 손이 많이 가는 음식이 있구나를 느꼈답니다.

앞으로는 오래 요리해도 뭐라고 안 해야겠어요.

(이전 포스팅은 아래의 링크에서 확인 가능합니다.)

 

※이 글은 네이버 블로그 '인도 생활기'에서 작성했던 글입니다.

원 포스팅 날짜는 2020. 10. 02 임을 참고해 주시길 바랍니다.